~~笨兔一窟~~

从小就对甜的东西特别有感觉,看到它们,嘴角就会不经意的往上仰,眼睛也会反射出幸福的光芒,仿佛拿到了开启快乐之窗的钥匙.

请取一颗来吃吧,在你苦闷的时刻,虽然我无法帮你把苦难驱散,但多么希望你能因此而心头一甜.

请取一颗来吃吧,在你忧愁的时分,虽然我无法把你皱起的眉头抚平,但多么期待能看到你再次展露笑颜.

 

 

甜点组成:

在烘培书中学到的一种说复杂也不复杂,说简单却也不简单的甜点.需要的辅助原料比较多,比如用来装饰的各种糖浆,糖饰,各类干果.

不过还是可以充分利用手边有的材料,充分发挥自己的想象力~~

 

甜点的主要组成部分是戚风蛋糕底和杏仁膏(这个东西,国内卖的并不普及,我的存货也是从国外带回来的)

按照做戚风蛋糕的方法制作甜点底部,也就是制作成蛋糕片:3个鸡蛋,80克白糖,75克面粉,45克黄油.

做法由于和戚风蛋糕的做法一样,这里就不细说了,只是最后要把混合好的蛋糕糊铺在涂了油的油纸上,放入烤箱,180度20分钟.

200克杏仁膏,擀成不到1CM的片备用.在烤好的蛋糕片上刷一层蓝莓酱,为的是使杏仁膏能和蛋糕片很好的粘合在一起.涂好

果酱后把擀成片的杏仁膏放到蛋糕片上.切成大小均匀的四方块儿(或者按照个人喜好,切成自己想要的形状)

 

装饰:我用了三种糖降,一种是白色糖浆,由于买的是现成的,只需要连着袋儿在热水里浸泡一下即可.第二种是用巧克力化开后使用.第三种是用糖粉和一点点水以及食用色素调成的

粉色糖浆.将这三种糖浆分别浇在甜点上,趁糖浆未干时用各种干果和糖饰进行点缀即可.(第一次做,手法相当不纯熟,再加上其间糖浆制作失败,所以做出来后,真正卖相好看的没几个~见谅,见谅~)

 

 

 

 

非常了解自己的脆弱,害怕受伤,也害怕伤害别人,担心失败,更惧怕着从别人眼中传递出对自己的失望,所以从来不敢轻易去涉足那些未知领域,不敢对自己没有把握的东西倾我所有.这样到底是对还是错呢?人生的旅途中遍布着太多不可知的地域,终究没有什么事物足矣震慑我们全部的心虚,使我们毫无顾及的说:我有绝对的把握!终究是一场赌博,赢的人幸福,输的人神伤.而我所能做的,只是积累手中的筹码而已...

"人啊,象摋子一样,自己将自己投向人生...."

 

第一次尝试做PIZZA,就象刚刚开始涉足烘培时一样的谨慎和小心,在翻看比较了众多前人的经验,集众人之智慧,避众人之教训之后才战战兢兢的上路,只是希望自己能走的更稳,更好...

 

 

 

饼胚原料: 高筋粉150克,温水85克,玉米油8克,酵母3克.(一个8寸的量)

PIZZA酱:若干西红柿,蒜末,洋葱,少许蕃茄酱,罗勒叶,黑胡椒末,盐,糖,鸡精.

馅料: 尖椒,熏肉肠,香菇,蟹柳,玉米粒罐头,马苏奶酪(刨丝)

 

饼胚制作: 用温水化开酵母,静置10分钟.高粉过筛,加入酵母水和玉米油,揉成光滑的面团,在温暖的环境中发酵半小时.

PIZZA盘抹油,撒上薄粉,把发酵好的面团擀成合适的大小铺在PIZZA盘中,用合适的工具在面胚上扎上小眼(据说厚皮PIZZA可以不要这步,不过我还是做了)

盖层保鲜膜放入冰箱冷藏1小时.

 

PIZZA酱制作:在面团冷藏的时候就可以炒制PIZZA酱了.锅中放油,煸炒蒜末,放入洋葱丁(切的细些),西红柿切小丁放入,炒出汁液,(由于我买的西红柿没有太多水份,所以我放了些蕃茄酱在里面)加入少许盐,糖,,罗勒叶,黑胡椒末调味,最后加一点点鸡精.炒出后的状态应该是种偏稠的酱.

 

在冷藏好的饼胚上涂抹炒好的PIZZA酱,需要注意的是,所有酱和馅料不要把饼胚全部铺满,要与边缘留出3CM的距离.

再撒层马苏奶酪,依次放入分割成大块儿的熏肉肠,玉米,撕成丝状的蟹柳和切成细条的尖椒和香菇,最后再撒一层马苏奶酪.饼胚边缘刷一层油.

烤箱220度预热.放入PIZZA,先烘烤15分钟,拿出后在最后撒层马苏奶酪(个人比较喜欢乳酪,所以撒了三次)继续烘5分钟.出炉后撒上黑胡椒末,可以开吃了~

 

 

 

原料:低粉250克,黄油25克.140克水.盐二分之一大勺,白醋四分之一小勺.包入用麦其琳250克.

将面粉过筛,加入室温下的黄油搅拌,混入盐和白醋,分次加入水,揉成光滑的面团,醒半个小时.

叠被子的方法就不重复了,之前在做蝴蝶酥的帖子里有提到.

派皮制作好后擀成20X25CM大小,使厚度保持在2MM-3MM厚.

在派皮的一半面积撒上黑胡椒末,铺上马苏奶酪,把另一半盖过来,捏死派皮边缘,轻轻擀开.切成1CM宽的细条.两手抓住细条两端,象拧麻花一样把细条拧几圈.芝士棒就做完了.前一阵剩下了一些黑白芝麻碎末,我往里加如了白糖,制成了芝麻糖馅,顺便所了几个芝麻糖棒,只是烤的时候要注意,不要烤糊,否则就苦了(我就烤胡了几个~)摆在铺上烤纸的烤盘上,烤箱180度15-20分钟.

 

蝴碟卷很简单,我用了芝麻糖馅,所以做出的蝴蝶卷是有颜色的,样子还不错.

把芝麻糖馅铺满派皮,把派皮从两端往中间圈,最后切成1CM宽的段即可.入烤箱180度15-20分钟.

 

 

今天偶然看到几幅有关血型的可爱漫画,画风是我喜欢的一类~而且说的颇为准确,也够可爱~呵呵..本人AB,想法偶尔天马行空,会执着于自己感兴趣的事中

而混然忘我,并自得其乐,对某些事情极为敏感,而对某些事情又毫不在意,兴趣索然.哈...记得曾经有人问我说:我怎么觉得你的想法跟别人不一样呢?虽然

不确定算是赞扬我,但起码断定不是在损我,哈...耸耸肩,收了这句话,依然故我.

喜欢角落,因为那里有安全感,不爱引人注目,因为偏爱那种抽身的自在与悠闲.乐于观望与思考,因为这会让我理智而明辩.

也许天生强烈的渴望安全,而不断的做着自我保卫战.从儿时喜欢用枕头给自己搭个窝,而钻在里面乐不思蜀,到成人之后对独立的

炙热追求,形式种种,不胜列举.

人的性格之复杂,性情之多变,如何能用简短的话语来涵盖?漫画也只能当作是管中窥豹,虽然只见一斑,却也着实有趣.

总之,AB如我,请问,您的血型是...